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用傳統燒酒設備釀酒為什么要加稻殼?

  用傳統燒酒設備釀酒為什么要加稻殼?

  稻殼在雅達釀酒設備釀造過程中的作用:

  1、稀釋淀粉含量,稀釋淀粉

  谷物中淀粉含量約為65%,發酵入池的淀粉控制在17%-22%之間。

  加入稻殼可以稀釋淀粉。

  2.稻殼有彈性且松散

  酒醅中含有一定量的空氣,雅大酒的酒曲在有氧條件下大量繁殖。

  厭氧發酵,在稻殼的幫助下,使醅中含有一點空氣,這恰恰使酵母菌大量繁殖。

  用傳統燒酒設備釀酒為什么要加稻殼,加稻殼的比例是多少?

  3.水支持功能

  白酒的發酵過程是在窖池中進行的,稻殼可以拖水。

  窖內上下兩層發酵均勻,上層發酵不好,下層水分過多。

  永州市雅大科技實業有限公司是一家集釀酒技術研究、釀酒設備、釀酒酒曲生產銷售于一體的國高新技術企業。擁有標準房、科技培訓樓13500m7,公司連續十年被省、市江商局評為重合同守信用單位,榮獲201 7年中國釀酒設備行業新標桿企業獎??商峁┽劸祈椖空w解決方案,包括釀酒項目選擇、酒廠規劃設計、釀酒技術培訓,酒類產品設計、包裝瓶(盒)設計、酒品營銷策劃、協助辦理資質、編制可行性報告等方面。本公司產品屬定制類,產品價格均為設備訂金,歡迎您通過電話與我們直接聯系,以獲取產品詳細價格及相關配套服務,感謝您的支持!


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