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如何對白酒設備進行清洗及殺菌?

  白酒是一種常見的飲品,所以人們對于白酒的衛生品質也非常的關注,因為白酒的好壞將直接影響到人們的健康問題。而白酒設備作為一種釀造白酒的設備,會與白酒直接接觸。由此可見,對白酒設備進行定期清洗及殺菌也是非常重要的一個問題。那么怎樣正確對白酒設備進行清洗及殺菌呢?

  白酒生產過程所接觸到的主要設備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發醉罐、麥汁冷卻器、過渡機、醉母添加泵、輸送管道、清灑罐、灌裝機以及生產所用到的各種管件等。

  清洗就是要盡可能地洗凈罐體、管道和設備表面上的污物。若清洗殺菌不徹底,設備內壁殘存的積垢和微生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類雜質、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等,由于受靜電等因素作用,這些污物在設備內璧表面沉積,使白酒設備表面變得粗糙,并給微生物生長提供了棲身之地。洗滌時須清洗干凈微生物菌落。因為殺菌劑適于表面殺菌,對內部存活的細菌作用很小,容易造成再次污染。

  白酒是以麥芽為主要原料,大米或其它谷物和糖類為輔料,經糖化、酵母發酵釀制而成的一種飲品。如果您也從事于釀酒行業,想要通過合理的應用白酒設備,釀造出美味的白酒,可以購買由我公司提供的白酒設備,我們將盡力滿足您的要求。

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