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釀酒設備哪個更好

  以釀酒設備為例,木材和磚混凝土是陳舊的傳統釀酒設備,但因為蒸汽走漏、體積大、不易遷移和出酒率低而被篩選。釀酒設備價格高,難以推廣。因而,市場上所流行的釀酒設備設備是鋁制設備和不銹鋼設備。

  鋁釀酒設備更好還是不銹鋼更好?答案是,每個人都有自己的優勢,沒有很好的,只要合適的,這取決于你的狀況。

  鋁釀酒設備依然占據大部分市場,并且鋁的密度很小,所以鋁設備通常很輕,便于攜帶。鋁具有杰出的導熱性,因而鋁設備具有較高的熱效率,節省燃料,并且快速、高速地出產葡萄酒。因而,鋁釀酒設備應該相對容易被消費者認可。但是,因為鋁材焊接時會留下顯著的焊道,鋁設備一般看起來有點粗糙,因為鋁的光澤度低,鋁設備的全體漂亮性下降。

  業內有一種說法,鋁:對人體有害,所以鋁釀酒設備也對人體有害。事實上,這種說法經不起琢磨。首先,對人體有害的不是鋁,而是鋁離子。只要在酸性條件下,鋁才會轉化成鋁離子。白酒的整個蒸餾過程可以說是一個中性的環境。

  其次,鋁在常溫下容易被空氣氧化,在其表面形成細密的氧化鋁膜。因為氧化鋁非常穩定的性質,它可以避免外界和鋁之間進一步的化學反應。此外,Al2O3也是一種“眾所周知”的耐火材料,可以接受幾千度的高溫。但是,因為白酒蒸餾過程中水的存在,酒醅多只能達到100度。因而,鋁釀酒設備對健康有害的說法是站不住腳的。

  釀酒設備市場的另一個主角是不銹鋼釀酒設備。不銹鋼設備光澤度高,堅固耐磨,拋光后幾乎沒有焊縫,漂亮大方,深受消費者喜愛。但是,不銹鋼設備的缺陷不行忽視,首先在功能方面。不銹鋼導熱系數很低,顯著比鋁差一個等級,因而產液量低,燃料消耗高。

  其次,不銹鋼的本錢較高,不銹鋼釀酒設備的一般價格高于同類型的鋁釀酒設備。一般市場上的純不銹鋼設備功能很差,還是不要挑選。好的設備應該是鋁冷凝器(充分發揮鋁在導熱方面的優勢),甑桶應該是不銹鋼(充分發揮不銹鋼在耐磨和漂亮方面的優勢)。


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