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烤酒設備的選擇之30個問題

  4^5月是釀酒發酵蕞佳季節,可對剛剛預備步入釀酒行業的新人來說,烤酒設備的挑選是困擾他們的一個大問題,釀酒新人常見30問一一烤酒設備挑選篇為你答疑解惑。

  一、網上有很多不同樣式的烤酒設備到底哪個更好?

  答:適合您的便是蕞好的,在挑選之前,這幾點一定要了解清楚:

  1、設備的冷卻作用;

  2、容量巨細,不要只看類型,比方同樣是200型小型烤酒設備,有的廠家指的是200斤容量的,有的指的是200L容量的,而雅大指的是一次投料200斤糧食425L左右的;

  3、原料;鋁材仍是不銹鋼?不銹鋼是否為304食品級不銹鋼?鍋爐內部加熱管的厚度是多少?

  雅大烤酒設備有優質食品級鋁材和304食品級不銹鋼2種原料,歡迎釀友們實地考察,現場比照。

  4、樣式造型結構是否合理;

  結構合理,蒸酒過程中才干便利進出料、別的,燃料成本、是否省時省工,都跟設備結構有直接關系。

  雅大烤酒設備選用蒸汽加熱,由三件套組成,分別是鍋爐、料桶和冷卻器,他們之間選用導汽管銜接,別的,針對不同的工藝,咱們的料桶設計也是不-樣的,有慣例固液兩用型、固態不開口型、側開口型和提升內膽型。別的,咱們還為學員供給來圖或口述特性定制,滿足不同學員的特性需求。

  5、使用是否便利(味道和出酒率在于發酵,出酒速度設備的蒸汽量,火力大的情況下冷卻作用不行酒就會蒸發,所以冷卻作用-定要跟的上)。

  6、烤酒設備價格。

  在上述問題都比照清楚之后,接下來便是比照烤酒設備價格了,咱們不買貴的,只買對的。在比照價格是,-定要在同等原料、同等結構、同行類型中比較。比方一些廠家400型304食品級不銹鋼設備價格2萬左右,價格很誘人,可細問才知道是400升能夠裝180斤糧食的設備。.

  二、為什么直熱式設備容易糊鍋,雅大烤酒設備會糊鍋嗎?

  答:糧食沒發酵完(主要原因)水太少、火太過猛、烤酒設備受熱處太單薄都能導致糊鍋。雅大烤酒設備是多功能蒸汽釀酒設備,選用蒸汽加熱,料桶不直接接觸火,在蒸酒過程中永不焦糊鍋,出酒率高、口感好。

  而如果你選用的是直接加熱的傳統設備,主張這樣做:.

  1、糧食發酵完后再存放2天;2、水要適當(至少水要漫過糧食的一半),太少了會焦鍋;3、把渣放一些在蒸格上;4、火不要太大;5、受熱鍋選用復底。是不是感覺這樣操作太費事,那就替換雅大蒸汽釀酒設備吧!

  三、雅大釀酒設備上的蒸墊是做什么的?做液態需要嗎?

  答:蒸墊在蒸糧、蒸固態酒、串蒸串香時都需要用到。在蒸糧或蒸酒時,主張在蒸墊上放一層紗布,再將糧食/發酵好的糧食倒進去蒸餾,液態蒸餾時能夠將蒸墊拿出來,直接將料倒入。


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