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白酒設備材質的好壞決定白酒的口感

  按照酒類別可分為白酒釀酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種。設備按照釀酒原理可分為發酵設備、釀制設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備。白酒釀酒設備按照質料可分為木質釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備等幾種。
  以白酒釀酒設備為例,木質和磚混是古老的傳統釀酒設備,由于漏汽,體積大、不易遷移、出酒率低等原因現已被篩選。而錫質釀酒設備又由于價格昂貴,難于遍及。所以現在市道盛行的釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。
  白酒釀酒設備仍然占有商場大部分比例,鋁密度小,因而鋁質釀酒設備一般很輕,易于轉移。鋁導熱性能好,因而白酒釀酒設備的熱效率很高,節省燃料,而且出酒快,出酒率高。鋁材成本低,因而鋁質釀酒設備價格要相對廉價一些,易被消費者認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道,所以鋁質釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些,且由于鋁的光澤度不高,使得鋁質釀酒設備整體的漂亮度大大下降。
  釀酒設備型材好與欠好,直接影響酒的質量,正如我們炒菜一個道理,要做好一鍋菜,不只要在每一個環節中,放好適宜的調料,更要把握好火候,每一個環節都影響出的菜品。不同的酒,釀酒設備是不一樣的。先從質料開始,錫質釀酒設備由于價格昂貴,難于遍及。


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