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燒酒設備:葡萄酒的釀造技術

  燒酒設備:葡萄酒的釀造技術

  1.買葡萄:買葡萄的時候,可以選擇一些成熟的葡萄。普通的葡萄、葡萄干和馬奶都可以用來釀酒。

  2.洗葡萄:由于農藥很可能殘留在葡萄皮上,所以把葡萄一顆一顆的洗干凈,然后用自來水反復沖洗,同時去掉腐爛的葡萄是很重要的。洗干凈不脫皮。

  3.晾干葡萄:將葡萄放在能漏水的容器中,當葡萄表面沒有水滴時,加入白糖。

  4.容器的選擇:可以使用陶瓷罐或玻璃瓶,但不建議使用塑料容器,因為塑料很可能與酒精發生化學反應,產生一些有毒物質,對人體健康有害。

  5.將葡萄榨好放入容器中:雙手洗凈后,將白糖倒入葡萄中,用手捏緊。操作方法是抓一把葡萄碾碎,使白糖充分浸泡在葡萄中。然后把它放進罐子里。葡萄和糖的比例是10:3,即10公斤葡萄和3公斤糖。

  6.密封保存:密封罐子,加水后注意把瓶蓋蓋緊,然后用一層嚴密的塑料薄膜把瓶蓋蓋上。密封后,放在陰涼處。不要隨意翻動或打開蓋子。

  7.解封:天熱時,葡萄發酵時間約需20天至1個月。開封后,用兩層紗布過濾掉浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。開封后,每次舀酒的時候別忘了蓋上罐子,以免酒揮發。

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