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釀酒設備廠家分享低度酒變高度酒的技巧

  釀酒設備進行釀造酒液的過程中,因為不同釀酒廠的生產技術不一樣,因此釀造出來的酒液度數是不同的,而這些酒液中低度酒是產出較多的,這時如果想要釀造出高度數的酒液就需要對低度酒進行加工再處理。釀酒設備廠家根據生產中的技巧為您回答低度酒是怎么變成高度酒的。

  1)、低度酒復蒸。

  在接酒時,將我們量得接出來的酒的均勻酒度是我們想要的度數時,將余下的酒用單獨的容器接出來,再倒入下一鍋復蒸就可以了。

  2)、將酒蒸汽導氣管冷卻器那頭抬高。

  人往高處走,水往低處流,將冷卻器那頭抬高3-5公分,一部分的水蒸汽會從頭流入到料桶中,歷來進步酒精濃度。

  3)、固態釀酒。

  正宗的白酒,歸于“固態釀造法”,什么意思呢?即整個發酵過程中基本不接觸水,“醉”后發酵好的糧食,是以固態形式上酒甑(蒸餾器)蒸酒的,自身就沒什么水,蒸餾出來的酒度數天然高。

  經過以上幾種方法就可以讓釀造出的低度酒變成高度酒了。國人對白酒的喜歡由來已久,特別是家里的白叟更喜歡高度酒,因此了解這些讓我們對釀酒工藝更了解了。

  釀酒設備在釀酒領域,需要將糧食經過一系列凌亂的加工釀造才干制造出口感渾厚,受人喜歡的酒液。但是我們知道,因為釀酒的生產工藝不同,每個釀酒廠的出酒量是有差異的,且酒的度數及口感也會不同,而在釀造過程中不注意細節的話,就會讓工作白做浪費糧食。

電加熱釀酒設備


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