0746-2885311

18153364325

Banner
首頁 > 釀酒技術 > 內容

白酒設備釀酒產生沉淀的原因以及解決方案

  在白酒市場上,酒中的堆積物質對產品質量的影響甚為顯著。生產廠家因酒中呈現堆積物質而構成的退貨現象屢屢發生,這不但使廠方在經濟上蒙受了丟掉,并且對廠家的聲譽也構成了必
定程度的影響。白酒的感官規范應是無色通明、無懸浮物及堆積雜質等。但在實踐生產過程中,由于種種原因會使白酒帶有顏色、失光或發生懸浮物質。我們在多年的生產研究過程中,發現有
以下一些常見堆積,在此作簡單分析。

  白酒設備釀白酒白酒中常見的堆積有:

  (1)白色針狀堆積物,往往由加漿水、基酒中的鈣離子、鎂離子與酒液中有機或無機陰離子反響生成有機鹽或無機鹽堆積;

  (2)白色絮狀堆積物,主要由高端脂肪酸酯引起,其次,玻璃瓶內的可溶性硅酸鹽、處理堆積時植酸增加量低于其螯合點也會引起堆積;

  (3)白色塊狀、灰狀堆積,主要由酒瓶內塞質量較差引起;

  (4)黑色、灰色塊狀堆積,主要由鐵離子引起;

  (5)油狀漂浮物,主要由酯類物質發生。

  預防措施:

  (1)加漿水進行軟化處理;

  (2)用植酸降固時,必須先做小試,確定較佳用量;

  (3)運用優質活性炭和恰當的除濁工藝;

  (4)運用優質包裝物和香料;

  (5)保證貯酒容器和管線質量;

  (6)成品酒包裝前需要進行過濾處理;

  (7)保證酒瓶質量。

固態熟料釀酒設備


久久亚洲精精品中文字幕-女人爽到喷水的视频大全-欧美人妻少妇精品视频专区-亚洲AV无码专区电影在线观看